{"id":49,"date":"2020-10-31T17:23:39","date_gmt":"2020-10-31T16:23:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lajolitiere.fr\/?page_id=49"},"modified":"2024-12-09T19:30:15","modified_gmt":"2024-12-09T18:30:15","slug":"info","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.lajolitiere.fr\/index.php\/info\/","title":{"rendered":"Infos Pratiques"},"content":{"rendered":"\t\t
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INFOS PRATIQUES<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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La d\u00e9cong\u00e9lation<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Sortez votre sachet la veille et placez-le au r\u00e9frig\u00e9rateur dans une assiette.
Ainsi il d\u00e9cong\u00e8lera tout en restant dans un endroit frais, o\u00f9 on lui laissera le temps de revenir \u00e0 la temp\u00e9rature de + 3\u00b0C.<\/p>\n

Il est conseill\u00e9 d’ouvrir le sachet 1 heure avant de cuisiner pour une remise \u00e0 temp\u00e9rature ambiante de votre viande, pour que celle-ci retrouve toute sa saveur. Elle ne doit pas \u00eatre agress\u00e9e par un trop fort \u00e9cart de temp\u00e9rature au moment de la cuisson.<\/p>\n

Pour garder toute la tendret\u00e9, et la saveur de la viande :<\/p>\n

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  • Ne pas la d\u00e9congeler dans un four \u00e0 micro-ondes<\/li>\n
  • Ne pas la d\u00e9congeler dans l’eau chaude.<\/li>\n
  • Ne pas commencer la cuisson avec de la viande encore congel\u00e9e.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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    Conditionnement et tra\u00e7abilit\u00e9<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    La viande est d\u00e9coup\u00e9e et ensach\u00e9e par une entreprise sp\u00e9cialis\u00e9e (TVR). Avec notre viande, vous avez l’assurance d’une viande de qualit\u00e9. Cette viande est contr\u00f4l\u00e9e \u00e0 tous les stades, de l’abattage \u00e0 la mise en sachets, vous pourrez donc la consommer en toute s\u00e9curit\u00e9. La viande peut se conserver au r\u00e9frig\u00e9rateur jusqu’\u00e0 la date limite de consommation en frais qui est pr\u00e9cis\u00e9e sur chaque sachet.<\/p>\n

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    Les avantages<\/h4>\n

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      • Hygi\u00e8ne : la viande tranch\u00e9e est mise sous vide imm\u00e9diatement ce qui exclut les contaminations externes<\/li>\n
      • Saveur : le sachet herm\u00e9tiquement ferm\u00e9 pr\u00e9serve tous les ar\u00f4mes de votre viande<\/li>\n
      • Tendret\u00e9 : l’absence d’air dans le sachet accentue le \u00ab\u00a0ph\u00e9nom\u00e8ne naturel de maturation\u00a0\u00bb am\u00e9liorant ainsi la tendret\u00e9 de votre viande<\/li>\n
      • Cuisson : lors de la conservation au cong\u00e9lateur, les morceaux ne se dess\u00e8chent pas, lorsque vous cuisinez, votre viande reste moelleuse<\/li>\n
      • Stockage : le produit est \u00e0 mettre dans votre cong\u00e9lateur<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n

        L’\u00e9tiquetage<\/h4>\n

        L’\u00e9tiquetage clair et pr\u00e9cis inscrit sur chaque sachet facilite la manipulation et le rangement. En effet une \u00e9tiquette accompagne chaque carton et chaque pi\u00e8ce de viande o\u00f9 il est not\u00e9 : EARL la Ferme de la Joliti\u00e8re, notre adresse, le morceau de viande et son poids exact, le lieu et la date d’abattage la date limite de conservation entre 0\u00b0 et 3\u00b0.<\/p>\n

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        Adresse<\/strong>
        6, La Joliti\u00e8re – 28160 Unverre<\/p>\n

        Heures d\u2019ouverture<\/strong>
        Le premier vendredi du mois\u00a0 : 14h \u00e0 19h
        Le premier samedi du mois : 09h \u00e0 12h<\/p>\n

        T\u00e9l\u00e9phone<\/strong><\/p>\n

        06 74 56 39 94<\/p>\n

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        Retrouvez-nous<\/h4>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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